[요리 레시피]또띠아로 즐기는 소고기스테이크브리또

안녕하세요 투애니입니다

미국에는 햄버거빵이 있다면 멕시코에는 또띠아가 있는데요

이 또띠아로 햄버거빵보다 훨씬 많은 요리를 만들 수 있어요

특히 레스토랑 부분에서도 큰 차이를 보이는데요 햄버거 같은 경우에는 버거킹과 맥도날드와 같이 대형 프렌차이점은 매우 잘되어 있지만 아주 고급진 레스토랑은 찾을 수 없는데요 또띠아 같은 경우에는 버거킹 맥도날드와 같은 대형 프렌차이점이 없지만 또띠아를 전문적으로 하는 고급 레스토랑은 인터넷에 검색해 보면 쉽게 찾을 수 있거든요

그렇지만 또띠아를 꼭 비싼 가격에만 즐길 수 있는 것 또한 아니기 때문에 집에서 부담 없이 즐기실 수 있도록

스테이크 브리또를 만들어 보도록 할게요

 

스테이크 브리또를 만들기 위해서는

 

또띠아 1장

소고기 70g(소고기는 질기지 않은 부위 어디를 사용하셔도 상관없으며 통으로 구운 이후에 큐브 스테이크처럼 자르셔도 괜찮습니다)

양상추 30g(양배추를 사용하셔도 좋습니다)

양파 1/8개(양파는 소고기의 잡내를 잡아주는 역할을 하기 때문에 좋아하신다면 좀 더 추가해주세요)

소금 약간

후추 약간

간장 1큰술

굴소스 1/2큰술

맛술 1큰술

설탕 1/2큰술

다진 마늘 1/4큰술

을 준비해주세요

제가 사용한 스테이크 양념은 불고기 양념인데요 여기에 좋아하시는 아무 스테이크 소스 1.5큰술을 추가해주시면 불고기 양념이 아닌 스테이크 양념을 즐기실 수 있답니다

그리고 맨 마지막에 뿌릴 소스로 마요네즈를 준비해주시면 스테이크와 궁합이 잘 맞습니다

 

재료를 준비하셨으면 준비한 소고기에 준비한 소금과 후추를 뿌려 간을 해주세요

저처럼 큐브 형식으로 준비하신 분들은 소금과 후추를 뿌린 후 버무려 주시면 되고 통으로 준비하신 분들은 살짝의 칼집과 함께 소금과 후추를 뿌려 간을 해주세요

 

소고기 간을 하였으면 잠시 옆으로 치워주시고 스테이크 양념장을 만들어 주세요

스테이크 양념장은 준비한 간장, 굴소스, 맛술, 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어주세요

(스테이크 소스를 준비하신 분들은 스테이크 소스도 넣어주세요)

 

양념장이 준비되었으면 후라이팬이 양념으로 더럽혀지기 전 또띠아 앞뒤를 아무것도 안 바른 상태로 약불에 먼저 구워주세요

(또띠아를 안 굽고 만들어도 괜찮습니다)

 

또띠아를 1분 정도 구웠으면 꺼내 주고 그 후라이팬에 식용유를 두르고 간을 해준 소고기를 넣어 잘 볶아주세요

 

소고기의 겉면이 전부 익었으면 양념장을 넣고 소고기에 양념이 베일 때까지 볶아주세요

 

소고기도 완성되었으면 또띠아 위에 준비한 양상추, 양파, 소고기를 올려주세요

(마요네즈를 준비하신 분들은 마요네즈도 그 위에 뿌려주세요)

 

재료를 올리셨으면 브리또 모양으로 양 옆을 접은 후 돌돌 돌려 말아 주시면 되는데요

돌돌 말아준 스테이크 브리또는 브리또 랩지로 포장한 후 가운데를 칼로 잘라 주시면 완성이에요

저는 따로 브리또를 감싸줄 랩지를 구매 안 하였기 때문에 아래 사진처럼 만들어 스테이크가 보이게 해 주었어요

 

모든 사람들이 호불호 없이 즐길 수 있는 또띠아 요리를 만들어 보았는데요

불고기 양념 기반으로 만들어 먹어서 그러는지 이국적인 맛보다는 익숙한 맛이 났습니다

아마 스테이크 대신 불고기용 소고기를 사용하였으면 불고기 브리또로도 즐길 수 있으실 거 같습니다

이때는 생양파를 직접 사용하기보다는 불고기랑 같이 볶아주셔야 할 거예요