[요리 레시피]새해 떡국 새해 복 많이 받으세요

안녕하세요 투애니입니다

어김없이 10일 뒤면 새해가 찾아오는데요

2019년 정말 많은 일들이 일어났었죠

그 많은 일들이 전부 좋은 일들이었으면 얼마나 좋겠냐마는 나쁜 일도 같이 있었기 때문에

좋은 일과 나쁜 일을 구별할 수 있는 거겠죠

그래도 2020년에는 2019년 기운이 좋으셨던 분들 안 좋으셨던 분들 전부 다 잘될 수 있길 기원할게요

그럼 이 기원의 마음을 담아 장수와 풍요의 상징인 떡국을 한번 만들어 보아요

 

떡국을 많이 먹으면 좋아진다는 썰도 있지만 욕심을 너무 많이 내면 기운이 안 좋아질 수 있어요

그래서 1명당 딱 밥 한 공기 정도만 만들어 먹어요

그럼 재료를 준비해보면

 

떡 밥 한 공기

계란 2개(지단용, 떡국용)

소고기 먹고 싶은 만큼

김가루

얇게 채 썬 파 1/2개

다진 마늘 1/4큰술

액젓 2큰술

참기름 1큰술

후추 간 맞추기 용

국간장 2큰술

을 준비해주세요

 

가장 먼저 냉동 냉장 상관없이 준비한 떡은 물에 담가주세요

 

이제 소고기를 볶아주시는데요 식용유와 참기름을 함께 떡국을 끓일 냄비에 볶아주세요

 

소고기 겉표면의 빨간색이 없어지면 물 반 컵 정도에 국간장과 소금 1/3큰술을 넣고 바짝 졸여주세요

 

물이 거의 없어지면 머그컵 기준 2컵 정도의 물을 넣어주세요

 

이제 물이 끓을 동안 지단을 만들어 주는데요 

지단 만드는 방법은 여러 가지 있겠지만 저는 절대 실패 없는 지단을 만들어 볼게요

가장 먼저 계란을 물 1/4컵과 함께 풀어주세요

 

풀은 계란을 식용유가 발린 후라이팬 위에 동그랗게 부어주세요

불은 후라이팬을 달굴 때만 강불로 해주시고 계란을 붓고 나서는 약불로 해주세요

 

아래를 충분히 익히고 계란말이처럼 돌돌 말아주세요

 

이 상태로 잘라주시면 완성이에요 안은 살짝 덜 익은 느낌이 나지만 나름의 매력이 있답니다

초보분들은 이 방법을 따라 해 보세요 뒤집는 과정이 없어 따라 하기 쉬워요

 

지단을 다 만들었으면 아까 만든 육수가 아마 끓고 있을 텐데요 

떡에 있는 물을 버리고 육수에 넣어줄게요

그 후 다진 마늘과 액젓도 넣어주세요

 

물이 다시 충분히 끓기 시작하면 나머지 남은 계란 한 개를 물과 함께 풀어주고 넣어주세요

 

마지막으로 파를 넣어주고 간을 보며 끓여주세요

이때 충분히 끓였다고 생각하는데 간이 안 나오면 소금을 추가해주세요

 

완성된 떡국은 국그릇에 담아주세요

그리고 그위에 후추를 뿌려주고 지단과 김가루를 올려줄게요

 

다들 떡국 드시고 2020년도 건강하고 성공하시길 바랄게요

단 맛있어도 욕심은 금물이에요

그럼 새해 복 많이 받으세요