[요리 레시피]낭만의 밤과 함께하는 알리오올리오 파스타 만들기 알리오 올리오 파스타 레시피

안녕하세요 투애니입니다

흔하게 분위기가 좋은 식당을 찾게 되신다면 파스타나 피자, 스테이크를 전문으로 하는 이탈리안 레스토랑을 많이 검색하실 거 같은데요

이탈리안 레스토랑이 분위기 좋은 식당으로 가장 많이 떠오르는 이유는 아마도 세련된 인테리어와 음악, 예쁜 풍경 그리고 자주 사용하지 않아 이국적인 느낌이 드는 나이프, 포크, 와인잔과 같은 식기류 등이 고급스러운 느낌을 주기 때문이 아닐까 생각합니다

하지만 금수저가 아니시라면 이러한 분위기를 만끽하기 위해서 매번 이탈리안 레스토랑에 가는 것은 부담이 될 수 있는데요

가끔은 집에서 자신이 좋아하는 음악과 와인으로 파스타를 즐기는 것도 방법이 될 수 있을 거 같습니다

그래서 이번에는 알리오 올리오 파스타를 만들어 집에서 분위기 있는 식사를 해보려고 하는데요

그 많은 파스타 중에 알리오 올리오 파스타로 선정한 이유는 특별한 이유 없이 개인적으로 오일 파스타가 가장 고급스러워 보이기 때문에 선정해 보았습니다

그럼 알리오 올리오 파스타를 만들어 보도록 할게요

 

알리오 올리오 파스타를 만들기 위해 필요한 재료는

 

파스타 면 400g

소금 2큰술

통마늘 18개

페퍼론치노 8g(페퍼론치노는 통으로 준비해주셔도 상관없지만 잘게 자를수록 파스타에서 매운맛이 더 강하게 나기 때문에 매운 걸 좋아하시는 분들께서는 잘게 잘라서 준비해주세요 또한 페퍼론치노가 없으신 분들께서는 청양고추를 대신 준비해주셔도 좋습니다)

다진 마늘 4큰술

해물믹스 400g(해물믹스 대신 새우 등을 직접 준비해주셔도 좋으며 해물이 싫으신 분들께서는 베이컨을 대신 준비해주셔도 좋습니다)

후추 1큰술

파슬리 1큰술

을 준비해주세요

그 외 어울릴 거 같은 재료가 있으신 분들께서는 추가로 준비해주셔도 좋습니다

 

재료를 전부 준비해주었으면 통마늘을 전부 편을 썰어 준비해주세요

 

통마늘을 편으로 썰어 주었으면 준비한 해물믹스에 후추를 뿌려 간을 해주세요

해물 대신 베이컨을 준비해주신 분들께서는 베이컨을 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해주세요

 

해물믹스에 후추를 넣고 간을 해주었으면 냄비에 물을 받아주신 다음 소금 2큰술과 함께 물을 끓여주세요

그리고 물이 끓기 시작하면 파스타 면을 넣고 7분 정도 삶아주세요

 

면을 삶아주었으면 면수 1컵 정도를 따로 퍼주신 다음 면이 마르지 않도록 냄비에 그대로 담아주시고 500mL 정도의 올리브유를 프라이팬에 부어주신 다음 편으로 썰어준 통마늘, 페퍼론치노, 다진 마늘을 넣고 중불에서 볶아주세요

(파스타 면이 불을 거 같아 불안하신 분들께서는 파스타 면을 건져내어 올리브유와 함께 섞어주셔도 좋습니다)

 

편 마늘이 노릇노릇 구워졌으면 해물믹스를 넣고 볶아주세요

베이컨을 준비해주신 분들께서는 해물믹스 대신 베이컨을 넣고 볶아주세요

 

해물믹스가 전부 익었으면 삶아준 파스타 면과 따로 퍼준 면수를 넣고 올리브유와 함께 볶아주세요

(저는 면수로 파스타 간을 해주었지만 취향에 맞게 소금과 후추로 간을 맞춰주셔도 좋습니다)

 

파스타 면에 기름 코팅이 쓰워지면 완성입니다 완성된 알리오 올리오 파스타는 예쁘게 플레이팅 해주시고 위에 

파슬리를 뿌려 마무리해주세요

 

제가 준비한 파스타의 양은 4인분으로 혼자서 드시기에는 많은 양일 수 있는데요 1인분만 만들고 싶으신 분들을 위해 1인분 기준의 재료를 알려드리자면 파스타 면 100g, 해물믹스 100g, 통마늘 3개, 페퍼론치노 6개, 다진 마늘 1큰술, 소금 1큰술, 후추 약간, 파슬리 약간을 준비해주세요

그리고 재료를 전부 준비해주었으면 올리브유 150mL와 면수 2국자를 준비하여 위 과정 그대로 따라 해주시면 알리오 올리오 파스타를 쉽게 만드실 수 있습니다