[요리 레시피]매운 라볶이 황금레시피 라볶이 맛있게 만드는 방법

안녕하세요 투애니입니다
라면은 원래의 조리법대로 끓여 먹어도 맛있지만 부대찌개와 같이 라면이 없으면 섭섭한 음식들도 있는데요 

이런 섭섭함을 달래주기 위해서 라면이 처음부터 들어간다는 것을 알려주는 음식들도 있습니다

그중에서 이번에는 라볶이를 만들어 보려고 하는데요

생각보다 간단하게 라볶이를 만드는 방법을 많이 찾으시는 거 같지만 저는 간단함보다는 정석에 초점을 맞췄기 때문에 생각보다 많은 재료가 필요할 수 있다는 것을 알리고 라볶이를 만들어 보도록 하겠습니다

라볶이를 만들기 위해서 필요한 재료는

떡볶이 떡 300g
라면 1개
어묵 5장
파 1.5개
계란 2개

소금 1/2큰술
건더기 스프 1봉지
분말스프 1봉지
고추장 2큰술
설탕 3큰술(취향에 따라 양을 조절해주세요)
고춧가루 2큰술
을 준비해주세요
그 외 모짜렐라 치즈 등 추가하고 싶으신 재료가 있으신 분들께서는 추가로 준비해주세요

저는 소세지를 추가로 준비해보았습니다

재료를 전부 준비해주었으면 냄비에 물을 받고 준비한 계란과 소금을 넣어 계란을 취향에 맞게 삶아주세요
단 나중에 라볶이를 만드실 때 삶은 계란은 한 번 더 끓일 예정이기 때문에 반숙은 6분 완숙은 8분 정도 삶아주시는 것을 추천해드립니다

계란을 삶아주었으면 계란을 건져내어 찬물에 5분 정도 담가주시고 껍질을 까주세요
계란을 찬물에 담그는 이유는 계란을 좀 더 쉽게 까기 위함에 있는데요 계란 껍질을 까는 데 자신이 있으신 분들께서는 바로 껍질을 까주셔도 좋습니다

계란 껍질을 까주었으면 떡볶이를 끓일 냄비에 물 1.1L 정도를 받아주신 다음 고추장, 고춧가루, 설탕, 건더기 스프, 분말스프를 넣고 한소끔 끓여주세요
(물이 부족할 경우에는 끓는 도중에 물을 더 추가하면 되기 때문에 물이 많이 넣어 오랜 시간 끓이는 것보다는 적게 넣어 삶는 시간을 조절해주시는 것을 추천해드립니다)

물이 끓기 시작하면 준비한 떡을 넣고 5분 정도 끓여주세요 그리고 5분이 지나면 삶은 계란과 라면, 파를 넣고 졸여주세요
라면은 금방 풀리기 때문에 꼬들꼬들한 면을 좋아하시는 분들께서는 따로 풀지 않는 것을 추천해드립니다

물이 많이 줄어들고 라면이 풀리기 시작하면 준비한 어묵을 넣고 끓여주세요

어묵이 익으면 완성인데요 완성된 라볶이는 예쁘게 플레이팅 해주세요

집에서 만들기에 딱 적당한 정도의 재료를 가지고 정석 라볶이를 만들어 보았는데요

라볶이는 떡볶이를 만드는 도중에 라면을 넣은 것뿐이지만 양도 늘어나고 다양한 식감 등을 즐길 수 있기 때문에 떡볶이보다 라볶이를 좋아하시는 분들도 많이 계신 거 같습니다

만일에 맛을 위하여 조금 더 응용하고 싶으신 분들께서는 멸치 다시마 육수를 사용해 보시는 등 정석을 기반으로 다양한 도전을 함께하시면 좋을 거 같은데요

정말 맛있는 라볶이가 탄생하길 바라겠습니다