[요리 레시피]고구마 스틱 만들기 에어프라이어로 고구마 스틱 민들기

안녕하세요 투애니입니다
에어프라이어가 많은 가구에 상용화되면서 다양한 음식들을 간편하고 맛있게 먹을 수 있게 되었는데요
그중에서 고구마는 에어프라이어에 구워서 먹게 될 경우 굉장히 맛있는 음식으로 손꼽히는 음식 중 하나입니다
그래서 이번에는 에어프라이어로 구워주었을 때 맛있는 고구마를 에어프라이어에 구워보려고 하는데요
그냥 굽기만 한다면 요리 레시피라고 할 수 없기 때문에 입이 심심하신 분들을 위해서 고구마를 고구마 스틱으로 만들어 간식으로 간간히 집어 먹을 수 있도록 만들어 보겠습니다

고구마 스틱을 만들기 위해서는

 

호박 고구마 3개
설탕 3큰술(취향에 따라 양을 조절해주세요)
올리고당 5큰술(취향에 따라 양을 조절해주세요)
을 준비해주세요
설탕과 올리고당은 이후 원하시는 조리방식에 따라 선택해서 준비해주세요

지금 말씀드릴 수 있는 것은 고구마 스틱을 맛탕처럼 드시고 싶으신 분들께서는 올리고당을 준비해주시는 것을 추천해 드리며 단것을 싫어하시는 분들께서는 설탕을 준비해주시는 것을 추천해 드립니다

재료를 전부 준비해주었으면 고구마 껍질을 감자칼 등을 사용하여 깎아주시고 채를 썰어 준비해주세요
고구마를 에어프라이어에 구워주게 될 경우 쪼그라드는 현상이 있기 때문에 조금은 넉넉한 두께로 채를 썰어주세요

 

고구마를 채를 썰어 준비해주었으면 고구마 스틱의 바삭바삭함을 위하여 고구마 전분을 제거해 주세요 고구마 전분을 제거하기 위해서는 준비한 고구마를 물에 10분 정도 담가주시면 된답니다
이때 설탕을 준비하신 분들께서는 설탕도 같이 넣고 재워줌으로써 고구마에 약간의 단맛이 베일 수 있도록 해주세요

10분 정도 고구마를 물에 담가 전분을 제거해주었으면 2~3번 정도 흐르는 물에 헹궈주시고 고구마에 묻어있는 물기를 키친타월을 이용하여 완전히 제거해 주세요 
그리고 올리고당을 준비하신 분들께서는 고구마를 올리고당과 골고루 섞어주세요
(고구마에 물기가 남아있게 된다면 말랑말랑한 고구마 스틱이 만들어지기 때문에 반드시 물기를 완전히 제거해주세요)

물기를 완전히 제거한 후 올리고당을 고구마에 골고루 묻혀주었으면 고구마를 에어프라이어에 넣고 180도에서 10분 정도 고구마를 우선 구워주세요
고구마는 최대한 넓게 펼쳐주신 후 구워주시는 것을 추천해 드리며 에어프라이어가 작아 넓게 펼치기에는 힘든 양을 준비해주었으면 시간의 여유를 갖고 고구마를 2~3번 나눠서 구워주세요
10분 정도 구워준 고구마 스틱은 뒤집어서 5분 정도 같은 온도에서 추가로 구워주세요

총 15분 정도 고구마 스틱을 구워주었으면 완성입니다 완성된 고구마 스틱은 접시에 옮겨 담아주세요

설탕과 올리고당을 사용하여 두 가지 조리방식으로 고구마 스틱을 만들어 보았는데요 
저는 개인적으로는 맛탕을 좋아하기 때문에 올리고당을 직접 고구마에 발라준 후 에어프라이어에 구운 고구마 스틱이 더 달콤하고 맛있었던 거 같습니다