[요리 레시피]매운 음식 중화 황금레시피 치즈 계란찜 맛있게 하는법

안녕하세요 투애니입니다

한국사람들은 정말 매운 음식을 좋아하는데요

떡볶이, 닭발, 라면 등 고춧가루가 안 들어가는 음식이 들어간 음식보다 더 적을 수도 있을 거 같습니다

하지만 매운 음식이 분명 맛있어서 찾아먹는 것이지만 맵찔이분들은 음식보다는 물로 더 많은 배를 채울 수 있을 거 같은데요

맵찔이분들을 위해 한입만 먹어도 매운맛이 사라지는 마법에 치즈 계란찜을 만들어 보도록 할게요

 

매운 음식을 한 번에 잡아주는 치즈 계란찜을 만들기 위해서는

 

계란 1개

슬라이스 치즈 1개(치즈는 모짜렐라 치즈를 준비하셔도 무방하답니다)

우유 2큰술

마요네즈 1.5큰술

파슬리 약간

을 준비해주세요

혹시 슬라이스 치즈와 모짜렐라 치즈를 고민하신다면 두 개다 넣으셔도 돼요

 

재료를 전부 준비하였으면 숟가락이나 젓가락 등을 이용하여 계란을 풀어주세요

 

계란을 풀었으면 준비한 우유와 마요네즈를 넣고 잘 섞어주세요

혹시 치즈를 슬라이스 치즈가 아닌 모짜렐라 치즈를 준비하신 분들은 모짜렐라 치즈도 같이 넣고 섞어주세요

 

재료를 잘 섞어주었으면 그 위에 슬라이스 치즈를 준비하신 분들은 슬라이스 치즈를 올려주세요

 

슬라이스 치즈를 올려주었으면 계란찜을 전자레인지에 1분 30초 정도 돌려주세요

1분 30초가 지났으면 계란찜 완성이에요 완성된 계란찜은 먹음직스러운 계란찜을 위해 준비한 파슬리를 뿌려 데코레이션을 해주세요

 

양이 좀 적으신 거 같으신 분들은 준비한 재료를 똑같은 비율로 추가하여 만들어 주세요 

이렇게 간단한 치즈 계란찜이 한입만 먹어도 매운맛이 정말 없어질지 의아해하실 분들도 있을 거 같은데요

후기는 저한테만 해당될 수 있으므로 이론으로 설명해 드리도록 할게요

원래 매운맛이라는 게 캡사이신이라는 성분 때문에 혀에서 통증을 느끼는 건데요 이 캡사이신이 지용성 성분이라서 물이 아닌 기름에 잘 녹아들지요 따라서 기름을 마시면 혀에 있는 캡사이신 성분이 기름에 녹아 매운맛이 사라지는 건데요 저희가 기름을 마시기에는 무리가 있어 기름을 대체할 수 있는 지방을 먹음으로써 혀에 있는 캡사이신이 녹여주는 거예요

따라서 지방이 들어있는 계란과 치즈, 우유, 마요네즈로 만든 계란찜은 어찌 보면 지방덩어리인데요 지방덩어리이기 때문에 쉽게 캡사이신을 녹일 수 있는 만큼 매운맛이 금방 없어지는 거랍니다

만드는 방법도 간단하니 한번 속는 셈 치고 만들어 보아요 절대 후회하지 않을 거라 믿습니다